В какую канализацию вывести трап на кухне ресторана: в бытовую или в производственную?

в какую канализацию вывести трап расположенный на кухне ресторана? в бытовую или в производственную?

 

Здравствуйте Николай.
Сливные трапы в производственных помещениях (кухня) должны подключаться к производственной канализационной сети с целью предотвращения затопления и загрязнения производственных помещений хозяйственно-бытовыми стоками, при возникновении аварийной ситуации.
Предприятие общественного питания должно иметь раздельную канализацию, бытовую и производственную,
Сток от моек, холодильного оборудования и др. специализированного оборудования используемого на кухне и подсобных помещения имеющих отвод сточных, дренажных вод, должен поступать в производственную канализационную сеть, с последующей предварительной очисткой перед сбросом в централизованную хозяйственно бытовую канализационную сеть.
С Уважением
Боровков А.В.