Кулинария

Привет! Увлекаюсь кулинарией с 10 лет. Стаж работы 25 лет. Шеф-повар в ресторане "Годзилла" г. Москва.
Тема создана для обмена рецептами и опытом в стязи кулинария. Бросайте свои рецепты сюда, посмотрю, отпишу что добавить убрать, чтобы получилось вкуснее.
Вот мой рецепт сырников: Ягодные сырники
Сырники рецепт
Ингредиенты:

• 300 г творога (жирность на ваш вкус)
• 1 яйцо
• 3 столовые ложки сахара
• 1 чашка свежих ягод (клубника, малина, черника и т.д.)
• 3 столовые ложки муки
• 1 чайная ложка ванильного экстракта (по желанию)
• Растительное масло для жарки

Пошаговая инструкция:

1. Подготовка ингредиентов:
   • Тщательно отожмите творог от лишней сыворотки. Хорошо разотрите творог вилкой, чтобы получить однородную массу.
   • В отдельной миске взбейте яйцо с сахаром до образования однородной массы.
2. Смешивание ингредиентов:
   • В большую миску добавьте размолотый творог, взбитое яйцо с сахаром, муку и ванильный экстракт (если используете). Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородного теста.
3. Приготовление сырников:
   • Очистите и промойте ягоды. Подсушите их на бумажном полотенце.
   • Добавьте ягоды в тесто и аккуратно перемешайте, чтобы ягоды равномерно распределились по всему тесту.
4. Жарка сырников:
   • Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
   • Формируйте небольшие лепешки из теста и выкладывайте их на сковороду.
   • Обжаривайте сырники по 3-4 минуты с каждой стороны, пока они не станут золотистыми и не прогреются насквозь.
5. Подача:
   • Выложите готовые ягодные сырники на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.
   • Подавайте сырники горячими или теплыми, посыпанными сахаром или подавайте с добавлением сметаны, варенья или меда по вашему вкусу.

Бон аппетит!

 

Это не реклама, не удаляйте, я просто хочу развить тему кулинарии в данном сообществе, только и всего