Можно поставить клапан на канализации чтобы устранить запахи?

Нельзя хотя бы потому, что вентстояк канализации является общедомовым имуществом и жильцы не имеют права к нему прикасаться. Если только погладить ))
Если здание проектируемое, то надо считать, обеспечивается ли вентиляция сети через другие стояки.
На практике же клапаны больше создают проблемы, нежели их решают

 

Если я правильно понял суть проблемы, то позволю себе подытодить. Автору темы стоит проверить, прежде всего, сифон у себя на мойке - может он банально пропускает, идет так называемый срыв гидравлического затвора. Проще всего поменять сифон на новый и посмотреть. Кстати, вентиляцию стояка тоже не мешало бы проверить...

 

Запах устраняется просто, 50 гр биопрепарата Ликвазайм один раз в неделю. 1 литр 900 руб. Хватает на 2 месяца . Одновременно прочищаются трубы -профилактика от засоров, убираются все наросты на трубах.