Каким составом лучше выравнивать потолок.

Разница в высоте потолочных плит 1 см. Потолок гладкий, бетонный.
Какой материал купить - смесь специальную, цемент, шпаклёвку и т.д., чтобы не отваливалось.

 

Грунтовка "Бетоконтакт",далее штукатурка "Ротбанд" .
С уважением,Гоша!

 

Для сухих помещений подойдет штукатурка на гипсовой основе(Ротбанд,Глимс-GS,Ивсил-Rust)
Для влажных помещений (кухня,ванная комната)-на цементной основе(Ветонит-ТТ).
Порядок использования каждого материала указан на упаковке.

 

Согласен с Гошей,но я бы посоветовал ещё и проклеить потолок малярной сеткой.